প্র'তিদিন সকালে উঠে আম'রা হাত-মুখ, দাঁত, চোখ স'হ শ’রীরের অন্যান্য অ’ঙ্গপ্রত্যঙ্গ প'রিষ্কা’র করি, যত্ন করি। কিন্তু আমাদের শ’রীরের ভেতরের অ’ঙ্গগুলোর কি কোন যত্ন নেই? হাত-মুখ, দাঁত এর মত হার্ট, কিডনি, ফুসফুসের যত্ন তো নেয়া যাবে না। তাহলে কি করা যায়?কি করে নেবেন হার্টে'র যত্ন? কিভাবে হার্টকে শ'ক্তিশালী করবেন? কি খেলে আ'পনার হার্ট স’ব স'ময় ভা'লো থাকবে? আসুন স’ব গুলো প্রশ্নের উত্তর জেনে আসি।

সুর্যমুখী তেল বা সুর্যমুখী বীজ

সূর্যমুখী তেল ভিটামিন ই স'মৃদ্ধ, যা শ’রীরের এন্টি-অক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে। এটি সরাসরি হৃদরো’গ প্র'তিরো'ধ এবং আ'পনার ইমিউন সিস্টেম বৃ’দ্ধিতে সাহায্য করে। যদিও ডাক্তাররা ব'লেন যেকো’নো তেলই শ’রীরের জ'ন্য ভা'লো না। হার্টকে ভা'লো রাখতে হলে খাবারে তেলের প'রিমাণ ক'মিয়ে দিন। এন্টি-অক্সিডেন্ট ও ভিটামিন ই স'মৃদ্ধ সূর্যমুখী তেল গ্রহণ করলে আ'পনার ত্বক সূর্যের ক্ষ'তিকারক রশ্মি থেকে সুরক্ষিত হবে। হাঁপানি (অ্যাজমা), আর্থ্রাইটিস এর তী;ব্রতা হ্রাস করতেও সূর্যমুখী তেল বি'শেষ ভূ'মিকা রাখে।

মাছ

কিছু মাছে রয়েছে প্রচুর প'রিমাণে ওমেগা-৩, যেমন স্যালমন, ম্যাকরেল এবং টুনামাছ। সপ্তাহে অ’ন্তত দুইদিন মাছ রাখু'ন খাদ্য তালিকায়। নির্দ্বি'ধায় খাওয়া যাবে ছোট মাছ যেমন- মলা, কাচকি, টাকি, বেলে ইত্যাদি। এছা'ড়াও বেছে নেওয়া যেতে পারে পাবদা, শিং, কৈ ও মাগুরকে। ইলিশ মাছ বেশি করে খাবেন এতে উপকারী চ’র্বি ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড বেশি প'রিমাণে থাকে। হা'ইব্রিড মাছগুলো খাওয়া থেকে এ’ড়িয়ে চলুন। যে মাছগুলো বাদ দেবেন- পাঙ্গাস, হা'ইব্রিড তেলাপিয়া, রুই। গবেষকরা মনে করেন, সামুদ্রিক মাছ হৃৎপিন্ডের সুস্থতা র'ক্ষায় স'হায়ক। নদীর মিঠা পানির বড় মাছের চ’র্বি বাদ দিয়ে শুধু মাছটুকু খাওয়া যাবে।

সয়াফুড

সয়বিন থেকে তৈরি প'ণ্যকে সয়া ফুড বা সয়া প্রোডাক্ট ব'লে । সয়া প্রোডাক্ট যেমন- সয়া দুধ, সয়া বিন, টফু ইত্যাদি প্র'তিদিনের খাদ্যতালিকায় রাখু'ন। এই খাবারগুলো শ’রীরের থেকে কো’লেস্টে'রল এবং অস্বা'স্থ্য কর ফ্যাট দূর করে থাকে।সয়া ফুড কেবল কো’লেস্টে'রল নিয়ন্ত্রণে রাখে তা নয়, ভাস্কুলার ফাংশন নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করে। তাই খাবার মেন্যুতে প'র্যাপ্ত প'রিমাণে সয়াবিন রাখু'ন। সয়াবিন ভা'লো করে সেদ্ধ করে খান। কারণ হজমে সাহায্যকারী এনজাইম ট্রিপসিনের কা'র্যক'লাপ কিছুটা ব্যাহত করে সয়াবিন। আঁশ স'মৃদ্ধ সয়াবিন হার্টে'র জ'ন্য খুব ভা'লো। প্র'তি ১০০ গ্রাম সয়াবিনে পাওয়া যায় ৪৩ গ্রাম প্রোটিন।

কা'ঠবাদাম

কা'ঠবাদামের মনো স্যাচুরেটেড ফ্যাট, প্রোটিন ও পটাশিয়াম হার্ট ভা'লো রাখতে গু’রুত্বপূর্ণ ভূ'মিকা পালন করে। কা'ঠবাদামের ভিটামিন ই হার্টে'র বিভিন্ন রকম রো’গ হবার আশ'ঙ্কা দূরে রাখে। কা'ঠবাদামে উপস্থিত ম্যাগনেসিয়াম হার্ট অ্যাটাক প্র'তিরো'ধ করে এবং পটাশিয়াম র'ক্তচা’প নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। যেমন অ্যালমন্ড, ছোলা এবং আখ'রোট ফল।

অলিভ অয়েল

ডায়াবেটিকসের ঝুঁকি কমা'নো ও ক্যানসার প্র'তিরো'ধের পাশাপাশি দুর্বল হার্টে'র রো’গীদের জ'ন্য অলিভ অয়েল খুবই উপকারী। স'ম্প্র'তি এক গবেষণায় বি'ষয়টি প্রমাণ করেছেন গবেষকরা। স্বা'স্থ্য সা'ময়িকী সার্কুলেশনে প্রকাশিত নতুন গবেষণা প্র'তিবেদনে দেখা গেছে, দুর্বল হার্টে'র জ'ন্য জ্বালানি হিসেবে প্রয়োজ'নীয় চ’র্বি'র যো'গান দেয় অলিভ অয়েল।সা'ধা'রণত একটি হৃদপিণ্ড তার স্বাভাবিক সংকোচন ও প্রসারণের জ'ন্য প্রয়োজ'নীয় শ'ক্তি নেয় শ’রীরে জমা চ’র্বি থেকে। কিন্তু দুর্বল হার্ট এই চ’র্বি গ্রহণ করতে ব্যর্থ হয়।

ফলে হার্ট শুধু ভা'লোভাবে কাজ করতে পারে না তা নয়, বরং গ্রহণ করতে না পারা চ’র্বি জমে হৃদপিন্ডের আর্টারিতে ব্লক বা প্র'তিবন্ধকতা সৃষ্টি হয়। অথচ অলিভ অয়েলে আ'ছে ওলিয়েট নামের এক ধরনের উপকারী ফ্যাট যার স'হায়তায় দুর্বল হার্ট স'হজেই প্রয়োজ'নীয় চ’র্বি গ্রহণ করতে পারে।ইউনিভার্সিটি অব ইলিনয় এর সি'নিয়র গবেষক ই ডগ'লাস লিওয়ানডোস্কি ব'লেন, ওলিয়েট হৃদপিণ্ডের ও’প'র ইতিবাচক প্র'ভাব ফে'লে এমনকি ওই হার্ট যদি আ'গে থেকেও দুর্বল থাকে তবুও স্বাচ্ছন্দ্যে হৃদপিণ্ডে প্রয়োজ'নীয় শ'ক্তির যো'গান দিতে পারে ওলিয়েট।

শিম

ক’রোনারি হার্ট ডিজিস কমাতে স'হায়ক হয়ে ওঠে ম্যাগনেশিয়ামপূর্ণ শিম, শস্য এবং স’বুজ পাতাবহুল শাক-স’বজি। এস’ব খাবারে স্ট্রো'ক এবং টাইপ ২ ডায়াবেটিস এর ঝুঁকিও কমে আসে। এক গবেষণায় এস’ব তথ্য দেওয়া হয়। গবেষণাপত্রটি প্রকাশিত হয়েছিল জার্নাল বিএমসি।

আমলকি

হার্টকে ভা'লো রাখার জ'ন্য আমলকি স'ন্দে’হাতীতভাবে স’বচেয়েভা'লো ওষুধ হিসেবে কাজ করে।প্রায় স’ব ধরনের কার্ডিওভাসকুলার রো’গ প্র'তিরো'ধ করার এক অদ্ভূত ক্ষ'মতা রয়েছে আমলকির।

হলুদ

হার্টে'র অ’সুখে হলুদও কা'র্যকারী ভূ'মিকা রাখে। এতে এমন এক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টরয়েছে যা প্রদাহজ'নিত আক্রমণের বি'রুদ্ধে কাজ করে।

রসুন

রসুন কার্ডিওভাস্কুলার রো’গ হওয়ার ঝুঁকি কমায় এবং প্রাকৃতিকভাবেই এটা হার্টে'র ওষুধ হিসেবে ব্যবহার করা হয়। এটা শুধু র'ক্ত চলাচলকেই স্বাভাবিক রাখে না; একইসা'থে হার্টকেও সুস্থ রাখে।

আ'দা

আ'দা এমন একটি ওষুধি উদ্ভিদ যা র'ক্তনালীকে বিশ্রাম দেয় এবং র'ক্ত প্র'বাহকে চালু রাখতে সাহায্য করে। হার্টে'র অ’সুখের বি'রুদ্ধে অ্যান্টি ফ্ল্যামেটরি হিসেবেও যুদ্ধ করে আ'দা।

বিলবেরি

টি ব্ল্যা'কবেরির মতোই একটি ফল। এটিও হার্টে'র জ'ন্য অত্যন্ত উপকারি।নিয়'মিত এ ফল খেলে হার্টে'র যে কো’নো স'মস্যার ঝুঁকি থেকে মুক্ত থাকা যায়। এমনকি এ ফলটি র'ক্ত চলাচলকেও সচল থাকে।

হার্ট ভা'লো রাখে লাল ম'রিচ

লাল ম'রিচ হার্টে'র সঠিক ওষুধের কাজ করে। এটা হার্টে'র জ'ন্য পুষ্টিকর খাবারও বটে। কারণ হার্টে'র জ'ন্যএর প্র'ভাব কাঁচাম'রিচ থেকে ভা'লো।

স’বুজ চা

বর্তমা'ন স'ময়ে হার্টে'র জ'ন্য স’বচেয়ে বেশি ওষুধের কাজ করে স’বুজ চা। এটা শুধু র'ক্তের শিরাকেই সচল রাখে না; শিরাকে র'ক্ষাও করে। বর্তমা'ন স'ময়ে হার্টে'র জ'ন্য স’বচেয়ে বেশি ওষুধের কাজ করে স’বুজ চা। এটা শুধু র'ক্তের শিরাকেই সচল রাখে না, শিরাকে র'ক্ষাও করে। গবেষকদের ধা'রণা, র'ক্তনালীর উপ'র গ্রিন টি’র প্র'ভাব রয়েছে। নিয়'মিত গ্রীন টি গ্রহণ করা হলে র'ক্তনালী শিথিল হয় এবং র'ক্তচা’পের প'রিবর্তন হলেও তা স্বাভাবিক থাকতে পারে। এর ফলে র'ক্ত জমাট বেঁধে হার্ট অ্যাটাক হওয়ার স'ম্ভাবনা কমে যায়।