English Version
  1. হোম
  2. জীবন যাত্রা
  3. ঈদে ঘরেই তৈরি করুন গরুর মাংসের শিক কাবাব
আপডেট : ১৫ আগস্ট, ২০১৮ ১৭:৩৮

ঈদে ঘরেই তৈরি করুন গরুর মাংসের শিক কাবাব

অনলাইন ডেস্ক
ঈদে ঘরেই তৈরি করুন গরুর মাংসের শিক কাবাব

দুয়ারে কড়া নাড়ছে খুশির ঈদ। ঈদকে কেন্দ্র করে ঘরে ঘরে তৈরি হয় মজার মজার সব খাবার। কোরবানির ঈদে সব ঘরেই মাংসের মহড়া থাকে। তবে রান্না করা মাংস খেতে খেতে অনেকের মধ্যেই একগেয়েমি চলে আসে। ইচ্ছে হয় ব্যতিক্রম কিছু খেতে। আর কোরবানির মাংস দিয়ে সেই ভিন্নস্বাদের খাবারগুলো আপনি চাইলে ঘরেই তৈরি করে ফেলতে পারুন।

মাংসের তৈরি শিক কাবাব অনেকের কাছেই প্রিয়। বিভিন্ন রেস্তোরাঁয় বসে অনেক টাকা খরচ করে সেই শিক কাবাব খেতে হয়। অথচ সুস্বাদু এই খাবারটি ঘরেই তৈরি করা যায় খুব সহজে।   গরুর মাংস দিয়ে শিক কাবাব তৈরি করতে হলে আপনাকে মাংসের সঙ্গে নির্দিষ্ট কিছু উপকরণ নিতে হবে।

এর মধ্যে প্রথমের গরুর হাড় ছাড়া মাংস পাতলা ও লম্বা করে কেটে নিন। সঙ্গে বেটে নিন আদা, রসুন, পেঁপে, পেঁয়াজ ও পোস্তদানা। আরও লাগবে সরিষার তেল, লাল গুঁড়া মরিচ, গরম মসলা গুঁড়া, টক দই, চিনি ও লবণ।

শিক কাবাব তৈরির পদ্ধতি: প্রথমে গরুর মাংস ধুয়ে পাতলা ফিতার মতো করে কেটে নিন। মাংসে সব উপকরণ এবং সরিষার তেল মাখিয়ে ১২-১৪ ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন। মাংসগুলো শিকে গেঁথে নিন। শিক কাবাবের চুলায় কয়লা জ্বালিয়ে নিন।

কয়লার চুলায় কাবাবের শিকগুলো ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে ভালো করে সিদ্ধ করুন। মাংস সিদ্ধ হয়ে নরম হয়ে গেলে নামিয়ে ফেলুন।

তার পর সালাদ এবং নান বা পরোটার সঙ্গে আত্মীয়দের মাঝে পরিবেশন করুন। নিজেও খেয়ে দেখুন দারুণ স্বাদের শিক কাবাব।